Les ateliers dégustations "accords mets & vins"
Découvrez les clés d’accords inattendus et gourmands !
- Accords & vins : mythe et réalité !
- Visuel, olfactif et gustatif des vins
- Jeu des fioles aromatiques
- Présentation des produits et région d’origine
- Focus sur : vigneron, appellation, cépage, bio / biodynamie
- Livret pédagogique de dégustation pour chacun
atelier vino & fromages
En voilà un sujet de société très français et très clivant ! Pourquoi devrait-on parler plus souvent des blancs avec les fromages ? Pourquoi à l’inverse les tanins sont à proscrire (désolée de vous décevoir…) ?! Comment réussir ses accords mets & fromages ? Je vous donne toutes les clés mais vous vous ferez aussi votre propre avis en goûtant des accords très différents !
🍷4 VINS + 4 fromages + pains
⌛2h30
👉🏻45€ / personne
🧑🏼🤝🧑🏼6 personnes mini – 10 personnes max
atelier vino & chocolats
Chocolat noir, chocolat au lait ou blanc, gourmandises au chocolat, pâtisseries, sucré, amertume, tanins… Il y a beaucoup à dire sur les accords vins & chocolats et c’est ce qui rend le sujet aussi passionnant que gourmand ! Découvrez quelques astuces pour accorder sans se tromper et goûtez différents accords chocolatés irrésistibles !
🍷4 VINS + 4 accords chocolat
⌛2h30
👉🏻45€ / personne
🧑🏼🤝🧑🏼6 personnes mini – 10 personnes max
offrez un moment de partage à vos proches
Les ateliers dégustations "thématiques"
Mon métier de sommelière est profondément sensoriel ! Ainsi, pour moi, apprendre à déguster le vin, c’est d’abord vous amener à vous reconnecter à vos sens, mettre des mots sur vos ressentis, prendre le temps d’analyser les goûts et textures. En prenant le temps de mieux vous écouter, vous ne vous laissez plus influencer par une étiquette !
Déroulé de chaque atelier thématique
- Analyse du visuel, olfactif et gustatif des vins
- Mots et service des vins
- Dégustation à l'aveugle et jeu des fioles aromatiques
- Focus sur les vins présentés : vigneron, appellation, carte, cépage, bio / biodynamie
- Livret pédagogique de dégustation pour chacun
6 thématiques à découvrir
Initiation à la dégustation des vins
Apprendre à comparer et analyser 2 blancs et 2 rouges à l’aveugle, de régions différentes. Vous prenez le temps de mettre des mots sur vos ressentis et d’appréhender le vocabulaire du vin.
🍷4 VINS
⌛2h30
👉🏻35€ / personne
🧑🏼🤝🧑🏼6 personnes mini – 10 personnes maxi
Voir forfait kilométrage en FAQ.
Atelier Vino Epicurien
Une soirée de dégustation qui régalera votre curiosité et vos papilles ! Je vous amène à la découverte de 4 jolies cuvées, de cépages, parcelles, terroirs différents… en fonction d’une thématique de votre choix. Par exemple quelques idées : « dégustation découverte à l’aveugle », vins naturels », « cépages atypiques », « cépages endémiques du Sud-Ouest », « vignobles méditerranéens », « cépages épicés », « bulles : méthode traditionnelle vs méthode ancestrale » …
🍷5 VINS
⌛2h30
👉🏻39€ / personne
🧑🏼🤝🧑🏼6 personnes mini – 10 personnes maxi
Voir forfait kilométrage en FAQ.
Atelier Vino Epicurien
Une soirée de dégustation qui régalera votre curiosité et vos papilles ! Je vous amène à la découverte de 4 jolies cuvées, de cépages, parcelles, terroirs différents… en fonction d’une thématique de votre choix.
🍷4 VINS
⌛2h30
👉🏻39€ / personne
🧑🏼🤝🧑🏼6 personnes mini – 10 personnes maxi
Voir forfait kilométrage en FAQ.
Atelier Vino Terroirs Exceptions
Je vous amène déguster des vins de privilèges et de terroirs exceptionnels, à confier aux très fins palais ! Exit les Grands Crus Classés très connus, je vous propose plutôt des vins d’appellations ou terroirs peu connus, issus de vignobles et parcelles magnifiques, travaillés par des vignerons discrets et talentueux ; ces vins-là qui ont du grain, qui vous feront vibrer !
🍷4 VINS
⌛2h30
👉🏻70€ / personne
🧑🏼🤝🧑🏼6 personnes mini – 10 personnes maxi
Voir forfait kilométrage en FAQ.
Le Parcours Sensoriel
Prenez le temps d’une exploration introspective d’une journée, seul ou en tout petit comité, pour découvrir la dégustation du vin sous tous ses aspects. Principaux vignobles et cépages français, mémoire olfactive, analyses sensorielles, approche de la dégustation du vin, vocabulaire, on décortique tout !
🍷5 VINS
⌛7h – une journée
👉🏻420€ / journée
🧑🏼🤝🧑🏼1 personne mini – 3 personnes maxi
Voir forfait kilométrage en FAQ.
Le Parcours Sensoriel
Prenez le temps d’une exploration introspective d’une journée, seul ou en tout petit comité, pour découvrir la dégustation du vin sous tous ses aspects. Principaux vignobles et cépages français, mémoire olfactive, analyses sensorielles, approche de la dégustation du vin, vocabulaire, on décortique tout !
🍷5 VINS
⌛7h – une journée
👉🏻420€ / journée
🧑🏼🤝🧑🏼1 personne mini – 3 personnes maxi
Voir forfait kilométrage en FAQ.
Boîte à Vino
Si vous souhaitez une animation ludique et pédagogique sur le vin sans la présence de sommelier, et l’organiser selon votre timing à vous, je vous propose la confection d’une sélection de vins selon vos souhaits (à l’aveugle ou non, thématiques), livrée avec des fiches de dégustations, jeux et vidéos. La sélection est bien sûr orientée vers la découverte de la biodynamie au vignoble et de vins élaborés de façon la plus naturelle possible. Il est nécessaire de posséder des verres à vin de dégustation et des carafes.
🍷5 VINS
👉🏻250€ / la boîte
🧑🏼🤝🧑🏼Préconisation de 4 à 10 personnes max
🛵Envoi possible en France en sus / Livraison autour de Pau (Voir forfait kilométrage en FAQ)
Spécial EVJF à pau
Mettons les sens de la future mariée à l’épreuve ! Jeux ludiques des sens : jeux en équipe, dégustation de vin à l’aveugle, verres noirs, fioles aromatiques, quiz, appréhension des bases de la dégustation…
Possibilité de cours de pâtisserie ou macarons suivi d’une dégustation accords douceurs & vins.
Spécial EVJF à pau
Mettons les sens de la future mariée à l’épreuve ! Jeux ludiques des sens : jeux en équipe, dégustation de vin à l’aveugle, verres noirs, fioles aromatiques, quiz, appréhension des bases de la dégustation…
Possibilité de cours de pâtisserie ou macarons suivi d’une dégustation accords douceurs & vins.
Voir forfait kilométrage en FAQ.
vous souhaitez participer à une dégustation éphémère ?
Vous êtes seul(e), en duo, et vous souhaitez participer à une dégustation ? Découvrez les dégustations ponctuelles et les soirées accords mets & vins, organisées dans des lieux autour de Pau.
Réservez votre place pour la prochaine date dès maintenant !
questions / réponses
Puis-je organiser un atelier dégustation pour 2 ou 3 personnes seulement ?
Ces ateliers sont organisés pour 6 personnes minimum. Il est tout à fait possible de les organiser pour moins ; le tarif minimum reste celui de 6 personnes. En effet, les coûts (ouverture bouteilles, déplacement, temps, charges) restent les mêmes pour 2 ou 6 personnes.
Quels sont les kilométrages compris dans les tarifs des dégustations ?
Les tarifs des dégustations comprennent un déplacement de 20 km A/R depuis la commune de Navailles-Angos (commune de résidence ; nord de Pau) ; un petit supplément est à prévoir le cas échéant.
Une femme enceinte peut-elle participer à un atelier dégustation ?
Les femmes enceintes peuvent participer aux ateliers en dégustant et recrachant le vin sans prendre de risque pour leur grossesse. Si toutefois elles ne souhaitent pas déguster, elles suivront au même titre que les autres participants les informations et conseils divulgués tout au long de l’atelier, pourront s’exercer sur les étapes visuelles et olfactives, participeront aux jeux et repartiront avec leur livret. Le prix de l’atelier sera donc dû.
Les enfants sont-ils les bienvenus ?
Les soirées organisées à domicile permettent justement de garder les enfants à nos côtés et les coucher plus facilement ! Ils se révèlent d’ailleurs très intéressés et particulièrement doués aux jeux des fioles aromatiques !
Quelles sont les modalités de paiement acceptées ?
Les ateliers peuvent être réglés en amont par virement, paylib, ou sur place en chèque ou espèces. De plus, un acompte est demandé à la réservation.
"Une question sur les dégustations ou bons cadeaux ? N'hésitez pas à m'écrire, je serai ravie de vous répondre."
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